そば粉でケーキ

蕎麦を打とうと家族が買ったのに忘れられてたそば粉が冷凍庫から見つかったので(てか、チラチラ気にはなってたの)、ケーキにしちゃいました




失敗するかも…と思いつつ作りましたが(それなのに一気に大量に！)、美味いよ～♪

自分でも吃驚！

思った以上にふんわり。

最後にそば粉のしゃりしゃり感が口に残る感じがしますが、そういうもんだよって思うことにします(笑)

まだまだそば粉があるので(おそらく１キロ買ったんだわ)、また作ります。
今度はナッツとか何か入れたいなと。