会社を設立して、
今日で17年目に突入しました。
今年春から、
東京にいる時は、
17年位前に出逢った『香食楽』さんに、
17年位振りに通ってますが、
私の元気の源となる栄養バランスを整えて下さったり、
（人格や人生は、その人自身が食べているものが作りあげていると思ってます）
お世話になっている方のお祝いをさせて頂いてます。
いつも沢山の「ありがとう」を頂いてますが、
飲食店が17年も続くということは、
並大抵のことではありませんから、
本当に尊敬してます。
2005年の『香食楽』さん開店から半年後に、
私は恵比寿『園山』を立ち上げましたが、
今でも、
https://ameblo.jp/sonoyama-ikka/
スタッフが綴っていたブログを見ると、
目頭が熱くなります。。。
当時、私が自分のお店で掲げていた理念も、
「まだまだ若かったなぁ。。。」
と感じるほど、
17年という月日は、
二度と戻りたくない修行の道のりでした…。
もちろん今も修行は続いてますが、
日に日に進化してる感覚を実感できているので、
ステージが上がって修行なんだろうなぁと思います。
とにかく大変なことが多すぎる17年間でしたが（正確に言えば、30年間は大変でした）、
「大きく変わるためなんだ」と言い聞かせて、
大切なお客様や、
大切なスタッフに支えられて、
また再び、
大阪『まほらや』も無事オープンに至り、
「SONOYAMAオンラインショップ」もようやく誕生し、
感謝しかありません。
カメラの先に写る目に見える美しいものも、
目には見えない美しい背景があるものも、
カタチはどうであれ、
心温まる愛に恵まれていると思います。
だからこれからも、
目には見えないものも大切に、
自分を信頼しながら、
「起こることは全て自己責任」だと覚悟決めて、
高い山を登っていこうと思います。
そして、
誰もが、
心ある素敵な人達と、
六味（甘味・酸味・苦味・塩味・辛味・旨味）ある人生を美味しく調理していけたらいいですね。
当たり前の毎日に幸せが隠れてます。