うちのお店
の2階で、
とある撮影中、
私は2階と、
仕込み中の1階を行ったり来たり。
2階はテーブル席ですが、
1階は、
厨房とカウンター席という構造です。
仕込み中は、
まかないタイムも挟みますが、
この日は、
パリパリ羽根つき餃子も並びました。
他にも、
豚のカレー炒めとか、
油揚げ入りトマトスープとか、
鳥取の二十世紀梨も。
美味しい栄養補給して、
心身共に健康であってこそ、
お客様にも美味しいごはんをご提供し、
おもてなしできます。
「食は、人を良くする」と書きます。
そして、
私の食の原点は、
故郷出雲です。
今日の収録でも、
そんな人を良くする食と出雲の話をお腹いーーーーーっぱいしてこようと思います。
※『そのやま』
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