では、今日（３／３１）の晩御飯です。
今日も冷蔵庫のお掃除メニューになりました。
昨日はナス三昧で今日はかぼちゃ三昧です。
★メニュー☆
ごはん＆かぼちゃとカリフラワーの味噌汁
＊カレー粉とヨーグルトのタンドリーチキン風
＊白菜の胡麻酢和え
＊かぼちゃの煮つけ
タンドリーチキン風はヨーグルトを家で１０年以上父親が育てている？！
カスピ海ヨーグルトを使ったので、酸味がなく、ちょっと失敗でした。
かぼちゃの煮つけはなかなか美味しくできました。
やはり、和食の方が得意だし、食べても美味しいと思います。
私は出汁を白出汁を使っていて、なかなか便利です★
今日も右手のみで何とか夕食を作りましたーー。
やっぱり、片手だと姿勢もヘンになるので、つかれるわー、
つかれましたよ。
私は、昨年夏に突然脳出血で倒れ、
手術後、後遺症で左半身マヒとなり、
その後、半年間のリハビリ入院を経て、
なんとか自宅に帰ってきて、
自宅近くのリハビリ病院に通院しつつ、
自宅で出来る範囲で家事をしながら過ごしています。
それで、退院後、約２か月は名古屋に住む妹が手伝いに来てくれていましたが、
それも、戻ることになり、
私がちゃんと生活できているかが心配、ということで、
毎日晩御飯をブログとしてＵＰすることにしました。
昨日はイマイチやる気になれず、１日遅れましたが、
まず、第１弾をＵＰしてみました。
昨日は久々に出汁巻き卵に挑戦しました。
病気前は私の得意料理だったのですが・・
元々は左利きだったのに後遺症で左手がうまく動かせなくなり、
右手で作っているのでややぎこちないですが、
なんとか形にはなりました。
リハビリ病院のキッチンでつくる練習していた時よりは、
うまくできています。
では、昨日（３／３０）の晩御飯です。
★メニュー☆
ごはん＆なすの味噌汁
＊豚肉となすの味噌炒め、
＊白菜の煮びたし
＊出汁巻き卵
＊キュウリの浅漬け
１時間くらいでささっと出来て
なかなか良い感じでした。
特に出汁巻き卵はだんだん上手に巻けるように
なってきたみたいです。
ちなみに、左手が使えないため、右手だけで
ＰＣのキーボードを打っています・・ああ、疲れる。
ということで、第１弾終わり。
