こんにちは
横浜市青葉区（青葉台の駅から徒歩15分）で洋菓子の自宅お料理教室をしてます
まきと申します
見に来てくださってありがとうございます
段々寒くなってきて
焼き菓子が恋しい季節になってきましたねぇ
仲の良いお友達から
旦那さまの誕生日ケーキに
黒豆抹茶パウンドケーキを作ってほしいと
頼まれました
あまり生クリームのケーキな気分じゃなかったのと
お豆が大好きなんですって
パウンドケーキ久しぶりに作ったなぁ
レシピおこしてなくて
材料しかメモしてなかったので…
思い出しながら作りました
お豆など何か入るケーキは沈みがちなのが難点
カットしないでお渡しの場合
沈んでないか確認できないのでドキドキ
断面図送ってくれました
黒豆…沈んでなーい
ロウソクつけてお祝いしてくれたそうです
旦那さまから感想頂きました
「甘さもほど良いし
しっとり感も美味いし、
黒豆の甘さも感じるし、
個人でやってるレベルじゃない
と、大絶賛してくれたそうです
一口ごとに、
本当に美味い、って言ってくれたそうです
本当に本当に嬉しいなぁ
パウンドケーキとかは味見ができないので
感想聞くまでドキドキですが
パウンドケーキの作り方はかなり上達したので
自信があります
b
bそしてついに届きました
ヴァローナのダークチョコ
定価…1キロで7000円くらいします
お砂糖がブラウンシュガーなのも嬉しい
70%のチョコはブラウンシュガーじゃないんだよね
このチョコで
めちゃめちゃおいしいオペラ作ろう
ちょっと考え中ですが
バレンタインは上級者向けとして
オペラ考えてます
工程も多いし
冷やす時間を入れて1日じゃ作れないんですよね
でも絶対においしい
また作ったらアップしますね
昨日は子供が通ってる森のようちえんの芋掘りでした
大きいお芋がゴロゴロ〜
縁あって一緒に畑作業をさせてもらってから4年？3年？
さつまいもの苗植えを子供たちがして
育ってる隣で遊び
秋になったら収穫する
これ以上の食育はありません
お芋掘りも
大人が切った芋づるを子供たちが
オーエスオーエスと綱引きの掛け声でどかして
マルチ（さつまいものところにひいてある黒いシート）も自分たちでどかしてたらカエルやトカゲが出てきて
みんなで大興奮
どこのお芋を掘ってもいいし
好きなだけ掘ってもいいし
掘らなくてもいいし自由です
そんな環境で子育て出来てる事…幸せです
11月のレッスンが決まりましたー
「本格ティラミス」です
ティラミス受けたいと
言ってくれる方が多くて幸せです〜
マスカルポーネを使わない
熟成させるティラミスってなにーー？と
みなさま興味津々
そう、お菓子は熟成させるんですよ〜
（ものによります）
先日、冷蔵庫の中を見た夫が
「ティラミスあるよねー」と言うので
」と言うので熟成させてるからまだ食べられないよー
と、言ったらショックを受けてた…笑
このティラミス…
本当に美味しいんでおすすめです
今回は本格的に作るので
卵黄も卵白も熱殺菌します
もうね…
本当においしい（だから食レポ…笑）
お店のティラミス…食べなくなります
そのくらいおいしいです
でも簡単です
ただひとつのコツを間違えなければ
成功すると思います
ティラミスはスポンジに
コーヒーシロップを染み込ませるので…
お子さまはちょっと食べられない…
ので、ココアシロップバージョンも作ってみました
これはこれでおいしい
うちの子供たちも
おいし〜と、食べてました
11月21日→残3
気になる方はお早めにお申込みお待ちしております
コメントかDM…下のお申込みフォームから
ご予約お待ちしてますね
重複してしまいますが
料金¥5000円（デザート付き）
ティラミスを容器に入れてお持ち帰りになります
ランチご持参下さい
みんなでおしゃべりしましょう〜
お申込みの方はメッセージ 又は
sweetsworkshopyamamoto@gmail.com
までメール下さい
※名前
※ご住所（抵抗があれば番地などは省略可）
※電話番号
※参加希望の日にち
※お子様の参加の有無
※交通手段（電車、車、自転車など）
を、書いて頂けると助かります
●材料を前日に購入しますのでキャンセルは前日の10時までに連絡下さい
10時を過ぎたキャンセルは全額のキャンセル料を頂きます（レシピお渡しします）
別日や次回のレッスンに振替も可能です
●お申込み頂いて3日間私からの返信がない場合はお手数ですが再度連絡頂けると助かります
●お申込み頂いた方にはうちの詳しい住所をお伝えします
よろしくお願いします
こちらからでもお申込み可能です
予約に進みますと5500円の表示がありますが
クレジットカード決済のみ手数料をお客様負担にさせて頂いてます
当日支払いなら5000円になりますのでご予約すすめていくとクレジット払いか当日払いか選べるようになっております
最後まで読んで下さりありがとうございます
ではまた〜
Instagramの更新が1番してるので
是非是非フォローよろしくお願いしますー
お菓子工房 yamamoto