トロトロになるビーフシチューの作り方＆隠し味☆〜Party 料理〜

先日私のお家で開いたホームパーティーで
大絶賛を頂いたのがこの
とろっとろのビーフシチュー



ちょっと手を加えるだけなのに
プロの味風になる、ビーフシチューレシピ
をご紹介します笑



まずは牛肉を赤ワインに浸けておきます。
臭みを取るためにキュウイを入れる方もいますが、
面倒なので笑、
バジルとコショウを上からまぶして
あとはただワインに放り込んでおきます。



牛肉をつけている間に、
タマネギ、ニンジンを炒めます。
この時、
油はオーリーブオイルを使用。



その横で、ジャガイモを表面に焦げ目が
つく位にオリーブオイルで炒めます。
(＊フライドポテトみたいなイメージ)
こうすると男子にウケますw



そして、赤ワインを２／３位飛ばしつつ
塩、コショウでお肉に味付けします。



あとはジャガイモ＆少し残った赤ワインと肉汁とお肉、
ビーフシチューのルーを入れて、
後はしっかりことこと煮込むだけ



隠し味としては、
１、ローリエ(月桂樹の葉っぱ)＆バジル
を煮込む時に入れる事と、
２、最後にヨーグルトを足すこと。
コクと甘みが一気に増します。

材料さえ炒めてしまえば、超簡単なビーフシチュー。
でも豪華に見えるし、
料理上手そうに見えるし笑
何が功を制しているのか分かりませんが、

とにかくこのビーフシチューは
みんなに大絶賛されます

これからのparty season(クリスマスパーティ等など)
にぴったりのおすすめの一品です