パンとお菓子の教室
出来上がったケーキ↓
キャラメリゼされたところがほろ苦くて
Smile at Tableです
先日
「ガトー サンマルク」を焼きました
昔 いろんな先生から教わっていたのに
その時に購入した「キャラメライザー」も未使用のまま
作った事がなかったケーキでした
今回 Stay homeが長かった事もあり
このまま一生使わないままではダメだ！！
と
一大決心をして（笑） 挑戦してみました
スポンジは
ジョコンド生地を使います
型の底に一枚を敷き
その上に
チョコのクリームとバニラのクリームを
それぞれに作って型に入れて冷やし固めます
そして
もう一枚のジョコンド生地に
グラニュー糖をたっぷり振りかけて
キャラメライザーで焼きました
これがキャラメライザー↓
出来上がったケーキ↓
キャラメリゼされたところがほろ苦くて
ムースの甘さとのバランスもバッチリ❣️
とっても美味しく出来ました
サンマルクとはフランス語で
「聖マルコ」という意味
私のお気に入りに参加❣️となりました❣️
まだまだ知らないケーキがいっぱい‼️
まだまだ勉強ですね‼️
今日も最後まで読んでくださり
ありがとうございました❤️