パン・カマド

こんにちは！

いつも　Smile at Table　Blogをご覧くださり

ありがとうございます


今日も　レッスンのご紹介です！

この日は　教師研究科というクラス

　

講師試験を受け　合格して

講師となられ　講師研究科のレッスンを終了

そして

さらにワンランクアップを目指して

色んなパンのお勉強をするために

通ってくださっている皆さまのレッスンです


今日は　”パン・カマド”というパン

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スペインのパンだそうで　

意外と大きくって甘いパン

そして

なんと　このパンは　卵と　オリーブオイルのみで捏ねてあります

さらにパンのトップに乗っている

変な形のもの…　これ　メレンゲなんです　　

味は…　そんなにオリーブオイルの香りを感じることなく

ほんのりと甘いパンとして食べられるパンです

復活祭の時に食べることが多いんだとか…


こちらは

クランツクーヘン

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なんと　

デニッシュです

いつもデニッシュを作るときに使っているバターではなく

練パイのような生地を作ってそれを折り込んで

デニッシュにします

オレンジピール　レモンピール　レーズンたっぷり入った

贅沢なパン

”クランツ”…王冠　っていう意味なんだそうです

なるほど～　　ですね～
　　


教師研究科で学ぶパンは

本当に美味しくって

珍しいパンもたくさんあって


世界には　

面白いパンが　まだまだあるんだろうな～と

想像出来て　楽しいです


教師研究科も　

カリキュラムの残りがわずかとなってきました

本当にたくさんのパンとの出会いがありました

月に一度というレッスンですので

色んな変化と共に　パン作りと向き合って来て下さった事

本当に　感謝です


あと少しですが

楽しく　パン作り、しましょう～



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