レイパ＆クレセント＆カイザーゼンメル

こんばんは～！


パンとお菓子の教室　　Smile at Table　です

先日　教師研究科のレッスンがありました


前回も書いたのですが

教師研究科では　　

本当に　美味しくて

病み付きになる　パンがいっぱい！

でも今回は…　ちょっといつもと違って

とっても　変わった成型をするパンのレッスン


レイパ＆クレセント＆カイザーゼンメルでした


レイパはフィンランドのパンでライ麦がたっぷり

シンプルで　形はドーナツのようなパンです


難しかったのは　クレセント

生地を少しずつ薄くして巻いていきます

カイザーゼンメルも　以前に使った　

ゼンメル型を使わず手での成型


難しいです





しっかりと練習をして

見た目でも美味しそうに作れるように

頑張ります　　と言って下さいました

パン作り　　なかなか奥が深いですね！

来月も　楽しんでパン作りしましょう～～♡

今日も　ありがとうございました！



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