ご訪問 ありがとうございます!
台風が通り過ぎ 晴天の一日となりました！
今日はファミリーコース2のレッスン！
メニューは”チキングラタン”
教室に来られて早々に まずは グラタン作りから始まります
なんか こんな調理実習みたいなことも
意外と楽しかったりして･･･
パンのフィリングとなるので 急冷して準備！
ここではスピード、大切です！
何でこんな事をするのか･･･パンの中に入れるには
温かいと 扱いにくいし そして なんと言っても
パン生地が必要以上に発酵してしまうから！
今日は 仕上げ発酵の時間を利用して
お楽しみメニューの キャラメル作り
ゆ～っくり時間をかけて煮詰めて･･･
これもまた しっかりと冷やしてカットします･･･ が
試食のキャラメルは さすがに冷え切らないので
昨日 私が作っておいたものでしたが
今日 作ったキャラメルは お持ち帰りいただきました
初の手作りキャラメル お家でも 楽しんで下さいね！
今日も ありがとうございました
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意外と楽しかったりして･･･
パンのフィリングとなるので 急冷して準備！
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何でこんな事をするのか･･･パンの中に入れるには
温かいと 扱いにくいし そして なんと言っても
パン生地が必要以上に発酵してしまうから！
今日は 仕上げ発酵の時間を利用して
お楽しみメニューの キャラメル作り
ゆ～っくり時間をかけて煮詰めて･･･
これもまた しっかりと冷やしてカットします･･･ が
試食のキャラメルは さすがに冷え切らないので
昨日 私が作っておいたものでしたが
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