今日は中級コース！

今日は中級コースの講習

ブリオッシュ・ア・テート




そしてウィーン風ブリオッシュ



ムース・ドゥ・ショコラブラン



ブリオッシュはウィーン生まれのリッチなパン

あのマリー・アントワネットがフランスに嫁ぐときに料理人と共に

フランスに伝えられたと言われているクグロフ

クグロフのパン生地は、このブリオッシュの生地で出来ています

当時からすると、かなりの進化を遂げているとは思いますが、

砂糖・卵・バターがたっぷり！な配合です


私たちにとってはとっても危険！なパンです　　が

止められないんですよね…美味しいんで…（;´▽｀A``

今日は、油脂のことや、砂糖のことなど、お話しながらパン作り

お楽しみには簡単なムース

本当に混ぜるだけのお菓子です





最近、カメラを変えてみました

先日の旅行で、デジイチで移していただいた写真の出来が、

余りにも綺麗で…(当たり前！！ですよね！）

でも…なかなか使い方が把握できず悪戦苦闘しています

このカメラは10年ほど前のもの

なぜか取説はどこかにいってしまって…ありません

どのボタンを押したらどうなるのか…

しばらく色々と試しながら写してみようと思っています