今日は、近くのデパートで
衝動買いをしてしまいました。
こんな衝動買い始めて。。
というのも
トリ 丸ごと 一羽。
『名古屋コーチンですよ～。』
というふれこみにつられて、ビニール袋に丸ごと１羽入ったトリを手に取ってしまいました。
ちょっとグロテスクですがこんな感じねー。
だって、お買い得だったんだもん。。 ＞ｖ＜
丸ごと一羽でお値段 １０００円。
夕食の時間も差し迫って 帰宅し
とりあえずは素材の味を試してみようかと
深鍋に入れてお水とお酒を少し入れ
香り付けに大きめに切った、にんじんとネギ、生姜を入れて
煮込むこと30分。
仕上がり前に冷蔵庫にあった生しいたけも入れて。
すると、 すると
それだけなのに
思わぬ 濃いくて澄んだ味の鶏ガラスープ 
と
トリの丸煮が出来ました。
(熱いうちに！と すぐ食べちゃったので
残念ながらお写真は割愛・・・
）
シンプルにお塩や
しょうゆ&ごま油ベースの香味だれを付けて頂いてみました。
お味はというと・・期待通り！！！！
水に入れて似ただけなのになんだか
名の通った中華料理屋さんでお料理をいただいた感じでした。びっくり。
全く臭みのない鶏肉料理。
気持ちの良いスッキリ味のササミや
コラーゲンいっぱい！？ と思われる手羽先。
食べた後も、カラダにイイモノを食べれたという心地良い感じ。
・・・淡泊な味だからこそ、素材選びが大切なんですね。
うーん、実感。
ほとんど手を掛けない料理だったのに
今まで食べてた鳥料理特有、と思っていたマイナス面に出逢わなかったことにも感激。
調理前にすこし素手で格闘！（笑) しましたが、全く臭みはなかったし。
さすがにブロイラーは出来るだけ避けるようにしていた私でも、
今後スーパーの鶏肉には手が出にくくなっちゃいそうなほどの違いで
ちょっとした衝撃でもありました。。
今は、少し残った部分や、まだまだたくさんあるスープはどういうお料理にしようかな・・？
スッキリ味の心地よさの余韻を感じながら、次の応用を思案中です。
今日は、ふらりと出かけた駅前で、
思わぬバリューな買い物でした！