お弁当を作るようになって夜ごはんも自炊する回数が増えてきました
昨日は雨だったのでデパ地下でお買い物。
お野菜がなかったから野菜だけ買って帰ろうと思ったらお魚のアラがすごく安かったから荒焚きにチャレンジ
色々な魚のアラがあったけど、荒焚きといったらやっぱり鯛でしょって事で鯛荒を買いました
こんなにおっきくってなんと190円
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鱗は熱湯をかけて下処理したアラを、ごぼうと大根と生姜を入れて味を整えたお鍋に入れるだけ。
大きすぎて入るお鍋がなかったから土鍋でコトコト焚いてみました
初めて作ったけど、かなりおいしかったです
煮汁は超適当に味見しながら「しょうゆ、砂糖、お酒、みりん、だし」を入れただけなので、分量は分かりません。
なのでまた同じ味が出せるかは分かりませんが、今回は大成功。
お魚の出汁も出て煮汁がかなりおいしくできたので、無くなった後捨てるのがもったいないくらいです。
何か違う根野菜を入れて煮物を作ってもいいかも
もちろん残りは今日のお弁当