本日のビストロミニョン
シェフお薦めメニュー
http://b-mignon.com/index.html
お肌 体に良いメニュー
今月は紫外線に打ち勝つ野菜のメニューです。
「新じゃがいもとチンゲン菜のポタージュ」
メラニン色素の沈着を抑制し美白効果が期待できるチンゲン菜と、肌に張りと艶を与えてくれる新じゃがいものコンビでお肌大喜びんのスープ
「玄米と十穀米の雑穀ご飯」そばを含む十穀の雑穀
「さつま芋とアスパラと人参のアニュメット～レモンバター風味」
さつま芋とレモンを合わせるとビタミンEとCの相乗効果で美肌効果がUP!
アスパラガスのルチンは、ビタミンCの吸収率をUP♪人参を油で炒めることでビタミンAの吸収率がＵＰ♪
組合せと調理法にこだわった一品
「富山県産 蛍烏賊とウドの柚子味噌和え」
春になると市場に出てくる可愛いサイズのは蛍烏賊は、肌の潤いを保ってくれるビタミンAを驚くほど含んでいます。ウドのクロロゲン酸は細胞の老化を防ぐ効果が期待できます。
「ロールキャベツの色遊び トマトベースのソースと共に」
色が可愛いレッドキャベツと春キャベツの味比べ、
中身はおから入りで低カロリーです。
トマトのリコピンで紫外線によるメラニン色素の育成を防ぎ、おからのィソフラボンでお肌に潤いや弾力を取り戻し、キャベツのビタミンCでシミ・くすみを改善します。防いで（リコピン）、取り戻して（ィソフラボン）改善して（ビタミンCと紫外線にがっちり対抗できるメインです。
毎月、ランチにはテーマがあり、食材の説明を書いた紙を頂けます。
安心して頂けますね。
今までこういった用紙を頂いたのはビストロミニョンだけですね。
