こんにちは。
ソウルは11月に入ってますます寒くなってきております。
そして、11月中旬から12月中旬は韓国では、キムジャンを行うようです。
キムジャンは1年に食べるキムチをみんなで作るのです。
簡単に、あっさり漬けでたべるコッチョリと呼ばれるキムチより、ヤンニョムの内容がこいです。
ヤンニョムとは、写真の右側のほうに見える、赤いもの＾＾
薬味です！！
最近は、写真のようにゴム手袋をしてキムチつくりをしていますが、
昔は、ソンマッ（手での味）が出ないからと、素手で行っていたそうです。
なぜゴム手袋でするようになったかというと、
手がすごくしみてきて痛くなるからだそうです。
私も、キムチを作るスタイル（ゴム手袋＋汚れても大丈夫な服）で
がんばってつくってきました＾＾
下の写真が出来上がったものです♪
できてすぐたべるのもおいしいし、しばらくたってすっぱくなったキムチもおいしいですよ＾＾
キムチはすっぱくなっても食べることができます。
日本にいるときは知りませんでしたが、
賞味期限が過ぎるとだめだと思っていましたが、
キムチはそこからがおいしくなるのです。
特に、キムチチゲや、キムチ炒めを作るのには、
すっぱいキムチが最高です！！