今回は
免疫力アップの秘訣として
腸内環境におすすめの
テンペという食材について
お伝えしていきます。
テンペは、インドネシアの食材🇮🇩
私もつい最近まで口にしたことがありませんでした。
原材料は大豆
大豆をテンペ菌で発酵させたもののことを指します。
テンペ菌はクモノスカビの一種。
煮た大豆を28度前後で自然発酵させて作られています。
大豆を発酵させるというと、
納豆などをイメージしてしまいますが、
テンペには匂いやねばねば感はありません。
↑こちらは先日からサロンで取り扱いを始めたテンペ粥
パウチになってるので、なにもせずそのまま食べることができます。
食べた感想
薄味です！
ほんのり甘いので
味付けなしでそのまま食べれます。
温めずに食べましたが
美味しくたべれました。
水気はそんなにない感じ。
さらに薄めても良さそうです。
クセがなく、
食感も適度にかみごたえがあり
食がすすみました！
ダイエットや断食前後の準備食や回復食にもおすすめされているテンペ粥ですが、
体にどんな良いことがあるのでしょうか。
1.豊富な食物繊維
テンペ菌により発酵された大豆は、通常の大豆より食物繊維総量が1.5倍に！
豆腐と比較すると20倍以上の含有率になります。
発酵食品である納豆と比較しても、1.８倍ほど多いのです。
2.豊富なビタミンB、
葉酸、ナイアシン
妊娠を計画している女性の方に必要な
ビタミンB群が豊富なのも魅力。
葉酸は胎児の発育に必要な栄養分として、積極的にとっていきたいところ。
不足する場合はサプリメントの摂取を進められることも多いですが、できることなら、ホールフード（食材そのもの）からとることが望ましいとされています。
葉酸は大豆の1.3倍
豆腐の５倍
となっています。
葉酸については、納豆の方が２倍ほど高い含有率ですが、
さまざまな料理に使えるという点がテンペのよいところかもしれません。
3.高タンパク質低脂質0カロリー
タンパク質は私たちの細胞に欠かせない栄養素。
現代人は
高脂質低たんぱくになりがちと言われています。
そんな中、テンペは
タンパク質含有率が高く、脂質が低い。
さらにカロリーゼロという
まさに理想のスーパーフード。
塩分であるナトリウム値も低いので生活習慣や体調に気をつけられている方にはぴったりなのです。
ビタミンB群が豊富なことも前述しましたが、
妊婦さんは、カロリー制限されている方も多いので、ダブルでおススメです。
4.腸内環境を整える
腸内環境を良くするために
大切なのは
腸内の善玉菌を増やすことなのですが、
善玉菌が好んで餌とするのが
食物繊維
や
発酵食品
なのです。
善玉菌が増えると
●腸内環境が整い、便通がよくなる
●リンパ球が増産され免疫力が上がる
という体にとって良い流れが生まれます。
腸内環境が整うと
●免疫物質増加
●ホルモンバランスを整える
●コラーゲンの生成
●更年期障害の予防、改善
などの効果があります。
スープに入れたり、ヴィーガンレシピ（動物性食品を使わないメニュー）にも、活用できるテンペ。
新しい食材を試してみたい方、
ぜひオススメです！
商品説明
ファストザイム 酵素玄米黒テンペ粥 250g×1袋
サロンでお渡しの場合は税込500円
郵送の場合は別途配送料がかかります。
グローリー・インターナショナルこだわりの玄米や黒米、ファストザイムなどを取り入れた、からだにやさしく、おいしいお粥です。
普段の食事にはもちろん、消化も良く栄養価も高いのでファスティング時の準備食や復食にもおすすめしています。
また、新素材として火麻ナッツが加わり、リニューアルしました！
商品詳細
【製造時のお水は、ミューバナディス！】
洗米から焚き上げまで、すべての工程で、ミネラル成分を多く含む「ミューバナディス」を使用しました。
【酵素農法で大切に育てた、酵素玄米・黒米を使用！】
黒テンペ粥に使用しているお米は、酵素農法で育てたミネラルやビタミンが豊富な玄米と、抗酸化作用があると言われているアントシアニンなどの栄養素を多く含んだ古代黒米です。
どちらも米作りの匠、松永雪男さんが育てたお米です。お米の甘み・旨みをそのままお楽しみいただけます。
【ファストザイムも、使ってます！】
3年半かけてゆっくりと熟成発酵を繰り返し、完成したファストザイム。黒テンペ粥には、グローリー・インターナショナルのファストザイムを使用しています。
【味付けは、竹焼き塩「極」】
1000度の炭窯で1週間焼いた、特別な竹塩。ベテランの職人が作った塩が、お粥の甘みを引き立てます。
【こだわりの黒テンペ！】
北海道十勝の契約栽培農家さんが丹精込めて育てた黒大豆で作られた大豆発酵食品・テンペを使用。
大豆の良質なたんぱく質、ビタミンB群や必須アミノ酸、食物繊維、ミネラルなど、豊富な栄養素が多く含まれた黒テンペは、健康維持に最適です。
【新素材の巴馬火麻ナッツ！】
必須脂肪酸、必須アミノ酸、ビタミンEや亜鉛、マグネシウムなどのミネラルをバランスよく含んだ巴馬火麻の実。
柔らかく、クルミに似たコクがあるため、さらに味に深みがでました。
お召し上がり方
●電子レンジの場合は袋からだし、別の容器に移してからラップをかけて、600Wで約2分間加熱して下さい。
●温める場合は袋のまま熱湯に入れて約5分間温めて下さい。
※製造段階で熱を加えている為、温めなくてもお召し上がり頂けます。
酵素は熱に弱い物ですが、黒テンペ粥は、栽培の段階で、酵素農法という方法で酵素を豊富に使用して栽培している為、熱を加えても充分に酵素の効果を実感できます。
原材料
玄米(香川県)、黒大豆テンペ、黒米(香川県)、ファストザイム酵素、塩
【栄養成分表示】
1袋(250g)あたり
エネルギー 117.75kcal、たんぱく質 2.5g、脂質 1.75g、炭水化物 23g、水分 222g、灰分 0.75g、ナトリウム 194.5mg、食塩相当量 0.5g
【保存方法】
直射日光を避け、常温で保存
ご注文、お問い合わせは
LINEにて承ります。
LINEアカウント登録後
1.商品名
2.希望個数
3.お名前
4.ご住所
5.電話番号
をお知らせくださいませ。
LINEアカウントはこちら💁♀️↓
ビネントータルビューティ
山口県柳井市新庄
08057514686
