2020年1月15日（水）のNHK「ためしてガッテン」にて、自然薯が特集されていましたね！
自然薯や長芋には腸内環境を整える話題のレジスタントスターチが多く含まれています。
とくに、自然薯のレジスタントスターチの含有量は他の芋に比べて多い！とのことでした。
※レジスタントスターチとは簡単に言うと
●便の量を増やしてお通じをよくしてくれる
●腸内細菌のエサになってくれる
●腸のぜん動運動を活発にしてくれる
●腸内の酪酸（らくさん）の濃度を高めてくれる
腸内環境に酪酸はとっても大事！覚えておいてね
●満腹感を持続させてくれる
●血液中の総コレステロールやLDL-コレステロール（悪玉コレステロール）が低下させてくれる
一言でまとめるとすれば
肥満になりにくい！
非常にダイエット向きの食品なのです。
身内が自然薯農家なもので、👩🌾
日頃から収穫時期にはたくさんいただきます。
ほんと美味しくて家族みんな大好きなの。
我が家ではこのような感じで自然薯を食しています。
自然薯の刺身です♪
黒胡椒まぶしてます。
ツイートでも話題です。
↓こちら、主菜以外は全部自然薯メニュー🤣
左上
自然薯揚げ
こども人気メニュー第一位！
自然薯をすりおろしてめんつゆと混ぜて
油で揚げています。外はサクサクで、中はフワッフワなのです❤️
真ん中上
自然薯刺身
スライスしてるだけ。醤油の代わりにハーブ塩、オリーブオイル、にんにく、レモンなど🍋と和えていただきます。
右上
自然薯汁
味噌汁に自然薯投入！豚肉入れても美味。
ホクホクいただきましょう。
左下
自然薯ご飯
自然薯すりおろしてアツアツご飯にのせるだけ。めんつゆやしょうゆを混ぜ込んで味付けしましょう。トロっとした食感でご飯が進みます。
以上、我が家の自然薯アレンジについてご紹介させていただきました。
いろんなレシピで自然薯の
もちもち感や、サクサク感、ホッコリ感を味わってみてくださいねー❤️❤️❤️
宮田久美
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