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今年初めて育てたいいずな青大根を
初収穫しました。
いいずな青大根は、
青い部分が7割で甘く、
50～60日くらいで収穫できるという極早生種です。
ですが
9月19日に種まきをして、
1月9日に収穫したので、
栽培日数112日、約2倍の日数となりました。
確かに、、
葉っぱがやけに広がっていて、
とう立ちしそうな雰囲気だなというのは
しばらく前から感じていました。
ですが
まだ根っこが細いしと思っていて
改めて調べてみたら、
いいずな青大根は小さい大根なので、
直径5-6cmくらいでよいそう
ということで
引き抜いてみました。
一番太いところで6cm弱、長さ18cmと
小さめですが、
確かに、7割位青いです
！
家に持ち帰り、
さっそく甘いというのを期待して
上の方を少し食べてみると、
甘味もありましたが、
割と辛みもありました
塩と少しのすし酢でシンプルに漬けてみたもの。
中まで青いというか緑なのです
思ったほど甘くはなかったですが^^;
この鮮やかさがキレイでいいな
と気に入ったので、
種とりしようかな～と思っています。
1月9日の収穫
左から、いいずな青大根、ルッコラ、小松菜、ペパーミント、ベビーリーフ、のらぼう菜
小松菜は、交雑したっぽいものもちらほらありました。
やけに茎が幅広いのは、かつお菜、
葉っぱが白っぽく曇った感じのは、のらぼう菜と
交雑したのかなと。
それぞれの味の違いも比べてみると面白そうです＾＾