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こぼれ種で発芽したルッコラは、
寒い中、不織布などかけていないですが、
今週も元気でした
葉先は少し傷んでいたりもしますが、
やはり、北側にトンネルをかけている畝があったりして
北風を直接受けにくい場所なのが
いいのかもしれません。
また左の方と、畝にはみ出している手前部分を
少し収穫しました。
2月4日の収穫
少し前のルッコラを使った料理。
鶏五目おこわに、刻んでちらしてみました。
ルッコラは少し辛みと苦みがあるので、
いいアクセントになります
もち米のおこわのもっさりした感じが引き締まるのと
サッパリして、箸が進みました
ネギほどの刺激がないのがいい感じ＾＾
こちらは、米油で炒めて塩で味つけただけの
シンプルなルッコラ炒め。
熱を加えると、生で食べるときの辛さはかなり和らぎます。
少し苦みはありますが、苦すぎず美味しい。
ベーコンなども加えればもっと箸が進みそう。
少し前に、ルッコラを空腹時に生で食べたら、
胃が痛くなったことがあったので^^;
最近は、加熱したり、温かい汁物に入れたり、
生の場合はアクセントとして少量使ったり、
薬味的に使うことが多いです。