【取材こぼれ話】AQUAVIT JAPAN

月刊誌『企業診断』（同友館）3月号がいよいよ発売されました！

今回第3回目となる連載「ライフスタイルビジネスの舞台裏」の取材先は、北欧の国々の食材や雑貨を扱うネットショップ、AQUAVIT JAPAN
さんです。

例のごとく、記事に載せきれなかったこぼれ話をこちらに綴ります☆

アクアビットさんのホームページ。

左：凄腕女社長・福北桂子さん

右：スタッフの丸山早苗さん

子供時代の多くを海外で過ごされた福北さん。得意の英語を活かして、スウェーデンやフィンランドなど北欧各国のサプライヤーとやりとりをして、ネットショップを切り盛りすること13年。

丸山さんは、かつてフィンランドにホームステイした経験からフィンランドを第二の故郷（？）のように愛するあまり、自宅の一室をフィンランド好きのためのサロンにされました。

実はまるちゃんは元同僚なのですが、サロンやケータリング、お料理教室などを始めた当時、その行動力に脱帽したものでした。

そのリーン・スタートアップさ加減は参考になる部分が多々あるので、そう遠くない内に彼女をゲスト講師に招いてセミナーをやりたいと勝手に思っております。

ちなみに、まるちゃんの活動名はtavatabito（タバタビト）
。フィンランド語の「逢う(tavata)」と日本語の「人」を合わせた造語なのだとか。響きもフィンランド語っぽくて、他ともかぶらず、うまいネーミング。

こちらは開業当初から扱っているスウェーデン製のオーガニックジャム。１瓶1,200円～1,400円ほどの高級ジャムですが、お値段に見合ってとってもおいしいんです。

個人的なおすすめはリンゴンベリー（こけもも）。甘酸っぱくて、味が濃くて、パンに合うのはもちろんのこと、北欧ではミートボールなどのお肉料理のソースに使われています。IKEAにも売ってますが、濃さが全然違います！

雑貨類も扱っていますが、スウェーデンの織物ブランド、エーケルンドのティータオルや、ムーミングッズなども人気の様子。

馬の形の置物はダーラヘスト（ダーラナ・ホース）といって、スウェーデンらしいモチーフで人気です。

フレームに入った絵は、スウェーデン人女性、アグネータ・フロックさんのイラスト。アクアビットジャパンさんが原画を預かり、日本における窓口をされているとのこと。猫のモチーフがかわいい作風です。

国旗モチーフのニットのコースター、国旗柄のミニバッグの携帯ストラップなどの雑貨もオリジナルで。（こちらは私の別の元同僚が作っています。みんな、多才～～～）

そして中央の大きな国旗の板は、私の雑貨ブランドの商品です

人工大理石製のA4サイズほどの大きさで、オードブルなどを直接のせるプレートです。（ただいまホームページをメンテナンス中ですので、追ってご案内致します～～）

映画祭や、他の北欧関連のショップなどとのコラボ企画も多数。前回のアフリカ料理レストラン、Tribesさんもそうでしたが、ニッチを極めると強力な強みになります。

「何屋なのか？」を明確にする、ということですね。

アクアビットジャパンさんは、「北欧の食材屋」として業界で知られているわけです。

記事の中で、北欧の人々の仕事観や人生観も垣間見えますので、ぜひご覧ください。

大型書店のビジネス雑誌コーナーに置いてあります。

次回は日本の伝統工芸品をおしゃれに販売するネットショップ、designshop（デザインショップ）さんです。お楽しみに☆

【取材こぼれ話】Tribes

『企業診断』（同友館）に連載中の「ライフスタイルビジネスの舞台裏」、１月末に２月号が発売されます。

第２回の今回は、神楽坂にある”アフロ・フレンチダイニング　Tribes（トライブス）”さんについてレポートさせていただきました。

記事に書き切れなかったこぼれ話をこちらでお伝えしたいと思います。

（写真をクリックすると拡大できます。）

飯田橋駅から、神楽坂の左側の歩道を上ること３分ほど。

三菱東京UFJ銀行飯田橋支店と善国寺の間の細い道を道なりに進むと、

突如現れる、テーマパーク的な壁！左側に進むと、

お店の入り口があります。

手書きの黒板の看板。ライオンは店主の石川氏の十八番。

反対側にはTribesの文字。

それでは店内にお邪魔しましょう！

店内には、石川氏が描いた２つの壁画、写真、アートがあちらこちらに。

ライオンの壁画。

アフリカ民族っぽい壁画。雰囲気出てます。小さな窓には置物。

壁画にいそうな鳥の置物。この小窓もいい味出してます。

バーカウンターには、会話がはずむツール、地球儀と、アフリカの置物や仏様（？）っぽい置物。他にも、現地の札束（！）や、アフリカ各国の紙幣をきれいにアルバムにしたもの、５３か国の国名が書かれたものなど、会話の糸口になるようなツールがそこかしこに。

ワイルドアニマルの写真も。アフリカっぽいですね～

なんだか重厚な額縁に入った証明書の数々。何のものかは現地で石川氏に伺ってください。

ピンが刺さっているのは石川氏が行ったことのある地域。５３か国もあると、なかなか全部回るのも時間がかかりますね～～

バーカウンターには、アフリカっぽい風情の人の形の置物が。写真ではあまり見えませんが、シマウマやライオンのような動物の置物がお酒の間にちょこちょこいて、ちょっとしたワイルド・ズーを作り出しています。アフリカっぽくないものは一切目に入らないこの店内。雑貨商で勤務されていただけのことはあって、小物による演出がお見事☆

テーブルの上の金属製のカトラリーケース。シマウマ柄にペイントされています。

さて、そろそろ食事にしましょうか。ドリンクメニューには、アフリカ産のビールや、ちょっと変わったカクテルが。

フードメニューには、え、ワニ？ええ、ダチョウ？ひー、ラクダ～！

ワイルド・ミートのメニューもありますが、ビーフやマトンなど日本人にもなじみの深いお肉もあるので、ご安心を。

ではさっそく、注文してみましょう。

こちらはヤシからとれたお酒。ちょっとクセがあり好き嫌いはあると思いますが、どうせならこういう変わったものをいただきましょう。

ヤムイモをマッシュしたもの。日本のいも餅的な食感。少し辛いソースを添えていただく前菜です。

誌面にも登場したソーセージ、ブルボス。いっしょに写っているフォークはひめフォークではありません、普通の大きさのものです。ビーフとマトンの合挽きで、南アフリカ観光局により”これは正式なレシピで作られていますよ”と証明書も発行されているもの。

焼いてスパイシーなソースとともに供されます。盛り付けがおしゃれなのは、こちらのお店はアフリカ×フレンチ＝アフロフレンチテイストだから。

シーフードのクスクス。中東～北アフリカで主食として食されるもので、野菜や肉・シーフードを調理した具とスープをかけて、混ぜていただきます。モロッコでもよく食べられていて、その影響でフランスでもよく出会う料理です。アフリカとフランスの接点がここにも。

こちらは雑誌記事にも登場した、３種のチーズのクスクス。

さて、お腹も満たされたところで店内を見渡すと・・・

様々なイベントの資料が。アフリカ料理店なんて本当に珍しいので、こちらのお店には政府観光局、大使館、JAICA、JETRO、外資系企業、商社などに勤務される顧客が多く訪れ、またそういった組織のイベントでのケータリングを手掛けたり、写真のようなイベントでフードのブースを出さないかとお声を掛けられたりと、まるで日本の中のアフリカの一つの拠点のよう。