ベジな1日

こんばんは！

ウェルネスフード研究家、ファスティングインストラクターのcumicoです。

今日は1日、自宅サロンでファスティングプログラムの資料作りと、セミナー資料準備でした☆

こういう作業に今までの研修・セミナー講師経験が活きてきて、通ってきた道に無駄はなかったな～と思います

ランチは昨日のサラダの残りでプレートを。

夕ご飯は、新たに残りの野菜でデトックストスサラダを。

こうしてサニーレタスに巻いて食べるのがマイスタイル

2つも食べればお腹いっぱいになります

買ってあった枝豆が傷まないうちに、枝豆ペーストを。

豆腐を混ぜて、なめらかさを出しています。

パスタソースにしても美味しいと思うけど、今は小麦粉の麺断ちをしているので、どうやって食べようかな～

明日のお楽しみ

ひよこ豆のフムス

こんばんは！

ウェルネスフード研究家、ファスティングインストラクターのcumicoです。

昔から好きで時々作っていたひよこ豆のフムス。

ひよこ豆は、別名ガルバンゾ。

茹でてサラダに入れても美味しいし、フードプロセッサーでつぶしてフムスにしても。

フムスは中東の料理で、茹でてつぶしたひよこ豆にオリーブオイル、白ごまペースト、ガーリック、レモン汁など調味料を入れてペースト状にしたもので、ピタに付けたりして食べます。

今回もまた感覚で味付けをしたのだけれど、いつになく美味しくできました

あまりに美味しくて思わず笑ってしまう自分を客観視しながら、こうやって日々研究を重ねる料理を人に食べてもらう場を定期的に作りたいなーと感じました。

どうやって形にするか考えよう

こんばんは！

ウェルネスフード研究家、ファスティングインストラクターのcumicoです。

今日は一気に5種類のサラダを試作&撮影しました

レシピ集には写真なしで材料と処理の仕方だけの掲載でもいいのだけれど、やっぱり写真があった方が見ていて楽しいし、お料理魂も盛り上がるんじゃないかなーと思い、写真はつけることに。

1日1サラダでは時間がかかるので、一気に5種類作っちゃいました♪

こういうとき、食べてくれる人がいたらいいのになーと思うのですが、とりあえず今回は冷蔵庫のストックサラダに。

ちょっと温かい汁物が欲しくなったので、サラダに使ったマッシュルームをお味噌汁に。

麦味噌と豆乳とマッシュルームのお味噌汁。

麦味噌の香りが好き

さーて、今夜もお仕事がんばります