昨日届いた読売子供新聞に
『3Dフードプリンターで食べる喜びを』
という記事がありました！
詳細はこうです。
すりつぶした食材を立体的にもとのメニューに戻せ、
しかも味や食感にばらつきを出して
色見や歯ごたえに変化ももたらせるため
どろどろの味気ない見た目ではなく
食を楽しめるという記事。
『だれもが年をとれば硬い物が食べにくくなります。
栄養をとるためだけに我慢して食べるのではなく
元気な頃に食べた記憶を思い出して
楽しく食事出来る事を目指しています。』と開発者の川上さん。
他国に比べても高齢化がすすんでいる日本は
介護食に関しても、他国よりも先駆けているのだとは知りませんでした
実際、我が家の母は、硬いものが食べられないのではなく
当てはまりませんが
95歳の実家の祖母が体調を崩し、どろどろ食だった時、
やはり食が進まず
周りで見ていて、とても怖かったです。
食への意欲は命の源。
こういう取り組みがどんどん進んで
命の根源である『食べる』を支えて下さる事を願います
