発酵食に夢中です。
納豆を買って食べたり、米麹から塩麹を作ったり。
ヘルパーちゃんがどうしても麹を作りたいと願い、牛島ご夫妻がその願いを叶えてくれました❤️
いつもより楽しそうなヘルパーちゃん^_^
麹と納豆の作り方まで教えてくれただけでなく、お土産まで沢山もらいました。
冷凍もできるらしく、私の毎日の朝食となってます❤️この黒豆納豆がたまらなく好きです❤️
購入したものよりも、食べれば食べるほどお腹が凹む感じが本当にするんです😍
発酵の本当の素晴らしさを実感しました^_^
簡単だしこれは作るべし❤️
そしてシンガポールでは自分で飲む分はお酒を作っても違法では無いのです。
しかも作り方も簡単
この皮についてる白いものは天然酵母だから、そのまま潰してサランラップで空気の入らないようにカバーして10日ほど部屋でキープしておくとワインができるらしい。
もしくはブドウジュースにイースト菌を入れるだけでも良いとか。
シンガポールでは専用のイースト菌も売ってます。
ワインの中の保存料とか添加物とかも少し心配なので、一度チャレンジしてみようと思います。
しかしこの国はブドウが高い💦