裏料理の英会話④

コショウの種類　白・黒

胡椒には、大きく分けて白・黒の２タイプがありますが、 それぞれ英語では、
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white pepper
black pepper
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と、呼びます。分かりやすいですよね。
白コショウ、黒コショウは、摘む時期やプロセスが違います。

一般的な使い方としては、
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black pepper　お肉や洋風なレシピ
white pepper　アジア風のテイストを引き立てる
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これは簡単に覚えれますね！

英語ﾄﾘﾋﾞｱ/発音ﾚｯｽﾝ
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