帰省中、はやめの記念ディナーで「レストラン ひらまつ」へ出かけました！
１年前、私たちが結婚式を挙げたレストランです。
今までお世話になった方々へ「お料理」という形で感謝の気持ちを表わしたくて
アットホームでお食事会のような結婚式がしたいという私たちの希望を
ぴったり叶えてくださったひらまつの皆さんには本当に感謝しています。
この日、結婚式当日に座っていた位置＆向きとほぼ同じ席を用意してくださり
席についた途端、懐かしい気持ちでいっぱいになりました＾＾
この日いただいたのは、アミューズ・前菜・魚料理・肉料理・チーズ・デザートのコース
素晴らしいお料理の数々に最後までうっとり♪
アミューズ
“ブルーチーズ、アンチョビのパイ”
ほんのりあたたかいパイを口に運ぶとサクサクした食感と共に
リッチなパターの香りと濃厚なブルーチーズ、アンチョビの風味が広がります。
アミューズ
“夕張メロンのシャーベット”
メロンの甘みが凝縮されたシャーベットの中には、アクセントに黒胡椒。
上のパイ状のものはチーズをカリカリに焼き上げたもの。
メロン・胡椒・チーズ。なぜか１つの「おいしい」になるから不思議です！
天然酵母のパン
前菜
“フォアグラのロースト 赤ワイン風味の黒無花果ムース添え
シャンピニオンとポルトーの香り”
ひらまつでフォアグラをいただくと、毎回ため息が出ます。。。今回もやられました！
フォアグラ・無花果・ムースを一緒に口へ運ぶと、言葉にならないおいしさ。
全体的にトロッとした食感の中で、フォアグラの表面を焼き付けたカリッとした歯触りが
とても良いアクセントになっていました。
魚料理
“的鯛のポワレ サフラン風味 ムール貝とさわやかなキュウリのサラダ
ドライトマト クルトンを添えて”
的鯛、初めて知りました。体の中心に的のような模様があることからそう呼ぶそうです。
サフランの香りが効いたソースはマヨネーズを入れているとのこと。
さっぱりとしたお魚との相性は抜群でした♪キュウリとドライトマトがさわやか。
ムール貝の火の通し加減が絶妙でびっくり！初めての味わいでした。
肉料理
“仔鳩のロースト レンズ豆のピューレ添え ソース・グランヴヌール”
仔鳩、生まれてはじめていただきました！
弾力があって、野性味もあるけど臭みはなく、さっぱりとした上品なお味でした。
一緒に添えられたジロール茸（こちらも初めて）の香りと良く合いました。
チーズ“フロマージュ・ブラン”
正直、ここまででだいぶお腹いっぱいになっていた私に
「お腹の隙間に潜り込めるチーズです」と言って用意してくださったのがこちら。
はちみつと一緒にいただくとまるでデザートです。確かに潜りこみました（笑）
デザート
“マスカルポーネのドーム レモン風味
赤いフルーツのクーリー ココナッツサブレ添え”
マスカルポーネのドームの中に、レモンのコンフィチュールが隠れていて
濃厚だけどさっぱりいただけました♪
フルーツのクーリーのかわいさとおいしさにも参りました。
小菓子
こちらはもうお腹に入らず、お持ち帰りとして包んでいただきました。
食事中、お世話になったスタッフの方々が気さくに話しかけてくださり
１年前を思い出しながら、楽しいひとときを過ごすことができました。
どう考えても場違いな若造夫婦なのに、私たちの目線に合わせて
いつも気持ちよくサービスしてくださるところが素晴らしいと思います。
実はこの他に、お店からのサプライズでお祝いのケーキを用意してくださっており
ろうそくをつけてテーブルに持ってきてくださいました！
しかもケーキはお持ち帰り用という心遣い。翌日、家族とおいしくいただきました♪
結婚して１年、あっという間に過ぎました！
夫婦だからいい日も悪い日もありますが
これからも２人で協力して、日々を過ごせたらと思います。
滅多に行けるものではないけれど、これからも記念日くらいは出かけたいものです。
さっそく来年へ向けてへそくり？貯めなきゃ（笑）！！
レストランひらまつ 広尾 （フレンチ / 広尾）
★★★★☆ 4.5