きっかけは

はじめまして。
愛されるcafeを作る為、飲食店をやったことのない私が
おのずと出合ったドラちゃんとチームを組み
昔からの夢だったcafeつくりを実現するまでのブログを始めてみる事にしました。

はっきり言って、飲食業はまったくの素人な私と
cafeが好きでいくつものcafeでキッチンをしていたドラちゃん
こんな私たちが、cafeを本格的にはじめようと思ったのは

ある人の言葉でした

『やればいいじゃん』　『上手く行く気がする』

そんな些細な言葉にそそのかされ、

将来、趣味でいいから自分のお店をお持ちたいと思っていた私は
何の準備もしてませんでしたが、
このチャンスを逃してはならぬとほぼ勢いだけで始動し始めました


まずは。。。
ん？？　物件？　資金？　という状態
とりあえず、行きつけのcafeの店長に相談、やら本を読んだり、友人の会社の社長に話聞いたり
と同時に店のコンセプトや企画書などを作成し、まずは物件だよと
何週間か要領のわからない私たちは、週末時間を見つけては出したい場所の不動産会社に飛び込み
店舗物件ありますか？！みたいな行き当たりばったりの店舗探し

これで上手く行くはずが無いと気づいたのは2ヵ月後
そんなこんなで、やっぱ人には言ってみるもんですねっ
知り合いの店長や、不動産会社の知り合いがいる人が紹介してくれ
今では自分たちの足で回るよりは、沢山の情報が入ってくるようになりました。

それでも、未だ当たりの物件は無く物件待ちの足止め状態

さあ、始めようと決め手から早5ヶ月
前より効率はよく、ＯＰＥＮする為に必要な情報は少しずつ入っては来ているものの
ホントに私たちは店をＯＰＥＮ出来るのか？！

このBLOGを通して、こんな私たちの日々の成長ぶりを見ていただけたらと思います

ちゃんとＯＥＰＮしてこのＢＬＯＧを終わらす事が出来るか
途中でなくなってしまうか。それは、私たちにもわかりませんが、
応援よろしく御願いします