連休中に出勤日があるので
大型連休ではなくなってしまい××
のんびりおうちのことをして過ごしています。
スーパーに行ったらとちおとめ
の小粒がいっぱい！
しかもかなりお安くなってきていたので、
買ってきてジャムを作りました♪
いちごジャムを作るならゼッタイとちおとめの小粒！です！
なぜかというと。
とちおとめがいちばん味が好き
＆甘さとすっぱさのバランスが最高！
＆香りが強い、のと
カットしないで丸のままジャムにしたいから、です＾＾
ジャムはよく作ります＾＾
（意外と家庭的？
）
以前はお菓子作りの本のレシピ通りに作ったりしていましたが、
レシピに忠実な分量にすると量が多すぎて、
1回に４～５びんも出来てしまって、
消費するのに1年以上かかったことがあって＞＜
それからは1パック、とか、1個とかにして
少量ずつ作ることにしています。
あんまり難しく考えていなくて、ジャムなら
フルーツの重量の３５～４０％の量のお砂糖を加えて煮込む。だけ。
たいていのレシピはこんな感じです。
さらっとフルーツソースっぽくしたければお砂糖を３０％以下に減らしたり
煮込む時間を短めにしたり。
こってりと甘くしたり、長期保存をしたいときは
お砂糖を多くして、煮込み時間も長めにして（フルーツの形が残らないくらいまで）。
とってもざっくり
あくもとらないし＾＾；
そしてWECKのビンに入れる～