今日は、
欧風ラテン旬彩 rico tacna（リーコタクナ）
ペルービール、インカコーラなどがあるので、
南米系？？
メインの中の・・メインの鹿肉
赤身ですが、とろけるように柔らかく
絶品でした。
サフラン研究の大学の先生とお店がコラボして、
サフランの話を聞きながら、
サフランづくしの超美味しい・・・コースでした。
春野菜のテリーヌ・カキのコンフィ
サフラン香りのアリオリソース
牡蠣が、
（いつも 居酒屋では焼き牡蠣にレモンを絞るだけですが、）
昨日のは、サフラン香りのソースで
・・・牡蠣とサフランソースの香りがふわっと・・・大感動でした。
ひでじビール YAHAZU－やはず
地元県産のオーダーメイド麦芽で （水も当然 行縢山の水）
自家製麦芽（モルト）・・仕込み直前焙煎
いつものビールより新鮮さを感じるビールです。
ビールだけでも・・・うまい。
じゃが芋のニョッキ
サフランクリームソース
カルボナーラ風イクラ添え
サフランパンも添えられて、
・・・ソースは最後までパンですくって完食。
（ソースをつけたパンが、グッド。。）
スキャンビ（赤座えび）と
鰆のサフランムース包みのワイン蒸し、
サフラン人参ソースで
延岡産鹿ロースのグリル、スパイシーサフランソース、
コールラビのソテーとサフランライスコロッケ添え
鹿肉は素晴らしいですが、
大好物のライスコロッケも・・・
中は、サフランライスで
超うまい。。
紫のトウモロコシのソフトドリンク
・・・トウモロコシの甘みがしました。
（さっぱり甘く 美味しいです。）
サフランフレンチトースト、
サフランアイス添えオレンジ風味
トーストとアイスのコラボが、
・・・めちゃくちゃ美味しい。
満喫リーコタクナ、
満喫サフラン スペシャル でした。。