今日は、青森の牛・・・短角牛のすき焼き
（夏は、やっぱり・・・すき焼きです。。）
みちのく銀行の株主優待で、
商品目録の中からチョイス。
結婚式の引き出物以上の数の目録の中から・・・
まず 肉
次に量・・・
やっぱり地元産が量も多い。
短角牛 しゃぶしゃぶ用 ５００ｇ・・・決定。
卵をからめが大好きな、すき焼き好きなので、
しゃぶしゃぶ用と理解しながら すき焼きを決行・・・
あおもり短角牛のサイトでは、
「日本短角種」という和牛の一種。
北東北在来の「南部種」に
世界三大肉用種のひとつ「ショートホーン」を交配して改良された牛で、
毛色が濃赤褐色であることから「赤ベコ」と呼ばれ、
青森では古くから飼育されていました。
とのこと
アップでも
いい色、いいサシ しています。
卵 準備完了。
焼き豆腐、糸こんにゃく、椎茸、ネギ、白菜
準備完了。
ついに・・・
お肉が投下されました。
（この時が、いつも・・・興奮度 最高潮。。）
たまらず・・・
肉を3回ほどひっくり返し・・・
やっと赤みがなくなりました。
卵をからめ・・・
・・・・最高。（言葉になりません。１枚目は、）
しゃぶしゃぶ用でしたが、
・・・大正解のすき焼きでした。。
焼き豆腐、糸こんにゃく、椎茸、ネギ、白菜
・・・ダシもよく出ていて
これぞ すき焼き 大好きの所以です。
〆は、いつもの すき焼き丼で
ダシが染みた
具材ものせて・・・
よくしゅんだ糸コン、豆腐、
更にダシが染みたご飯が また、うまいです。
翌朝は、
残ったタレにご飯を入れて・・・
朝なので、納豆をのせて、
なぜか？スペアリブもおかずに
・・・がっつり朝食でした。
短角牛のしゃぶしゃぶ用・・・
すき焼きで大大 大満喫でした。