今日（１／３０）の健康情報「第2部」 司・・地頭鶏づくし（白レバ、地鶏焼き、レバ燻製、軟骨

今日は、地頭鶏のお店・・・司

まずは、
白レバ　を注文

塩とゴマ油をつけて・・・

トロットロ・・・で、ゴマ油の香りが最高です。

 

地頭鶏焼き

普通の地鶏よりも身は柔らかく、
皮はパリパリ・・香ばしいく、
お酒が進みます。

 

玉子焼き

通常の玉子焼きと色が違います。
光る黄色です。

 
常連のお客さんが、卵の持ち帰りを頼んで・・・
火曜でないと産まないと言っていました。

超~新鮮な卵のようです。

レバ、はらみ、トマトベーコン巻き

 カウンター前には、
鶏の部位を全部使うので、大きさが都度異なる
と書いていました。

自家飼育している？？

レバ味噌漬け

この店でしかないもの。
まるで、カラスミ・・・鶏版

・・・焼酎が進みます。。

 

軟骨唐揚げ

カラッと揚がって、柔らかで　適度なコリコリ感
後半の焼酎のつまみに最高です。。

 


私のメモには、玉子かけごはんが書いています・・・
（サイト情報で？）絶品のよう？？

超新鮮な卵・・・玉子焼きも光っていたので
・・・次回は是非です。。

以上

2016/01/30