久々の横浜あんかけラーメン
こういう時は、ノンアルコールビールと共に
（昨日の残りの赤ワインも）
熱湯に溶き玉子を入れて、軽くかき混ぜて・・・
それからレシピ通りに チンした具と出汁を入れて、
出汁の氷が解けたら麺を投入
麺入れ、3分のところを2分に・・・煮込みすぎると美味しくなくなる。
ちょっと固めの感じであげるのが、麺を生かす「コツ」・・・
紅しょうがと胡椒をちらして、出来上がり。
屋台屋の焼き飯
冷食も 最後に醤油をたらすと 香ばしくなります。
お湯で温め、塩コショウで炒めた人参を添えて、
紅しょうがを乗せたら・・・出来上がり。
（自画自賛？？）
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2014/05/14