今日の健康情報は、「サンマの健康効果」です。
先週に iコンシェルで発信しました。
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その中の情報を簡潔にまとめると
１．サンマには良質のタンパク質、脂質などが含まれおり、特に脂質に有名なＤＨＡ、ＥＰＡ。
２．はらわたは苦いですが、ビタミンＡ， カルシウム、ビタミンＤも多く含まれている。
３．鉄分も多く、ビタミンＣと効率よく吸収されるので、大根おろしを添えることがお勧め。
秋はやっぱりサンマです。
もうお盆明けくらいから食べ始めてはいるが、日に日にサンマの脂がのってくるのが分かり、秋が来るのが分かる食べ物である。
大根おろしも何気なしに・・・醤油を付けるついでに食べていたのだが、鉄分の吸収のためと意味があるのが分かった。
添え物も味だけでなく吸収・代謝等に意味があることも多いかもしれません。
辛ものといえば・・・昨日、ケンミンショーで辛ウマ特集をやっていた。
どれもご飯の友にぴったり・・・
お酒には・・・少し慣れもいるかも・・・しかし、慣れればなくてはならないものになるような代物ばかりであった。
特に 北海道の「山わさびの醤油漬」
カマンベールチーズに乗せて、赤ワインで流し込む・・・是非やってみたいものある。
ケンミンショーの試食でみんながみんな美味しい美味しいと食べていたが、中には苦手の人もいるはず
特に山形の茄子の「からし漬け」は、次の徳島の「みまから」と雰囲気が違っていたような気がした。
辛いもの大好きの私でも、何度か試みたが・・・静岡のお土産のわさび漬けが苦手・・・
わさび自体は、好きな部類だが・・・酒粕とが慣れないのかもしれない・・・
ちょっと違いで大好きか苦手か・・・茄子とべっとりついたからし・・・一度試してみたい一品である。
たぶん、最初はビックリ・・・慣れれば手放せなくなる代物かと思う。
「小太郎もゴックン・・・
北海道の「山わさびの醤油漬」
カマンベールチーズに乗せて、赤ワインで流し込む・・・是非やってみたいものある。」
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2012/9/14