エコ料理

持ち帰り寿司を買うと、子袋に入った甘酢しょうがが付いてくる。

先日、寿司を買った時、これが大量に入っていたので

なんとなく、取っておいた。

で、今日はこれを使って鮭のちらし寿司（風）を作ってみました。

酢飯に、焼鮭とゴマと甘酢しょうがを入れ、飾りに水菜を。

あと、キンピラですが、材料は、人参、ごぼう、大根の皮。

大根を使ったときに、皮がキレイだと、取っておきました。

大根の皮は、炒めても歯ごたえが残って、美味しいです。

これら、一応、食材を無駄にしていないと言うことで、エコ料理？