この前の日曜日
（写眞はビオファでの
久しぶりに麹を
仕込んでみました
麹作り教室の時のもの）
5月にビオファでの
麹作り教室に初めて参加し、
それからは
お家でひたすら麹作ってました
こんなにお家で作るなんて
本人が一番びっくり🤣
そんなことしてたら…
冷蔵庫の中が麹でいっぱいに
なので一旦作るのをやめ、
作った麹は醤油麹に
（あっ、一部塩麹にもしたな）
醤油麹もね
醤油の量で全然變わる❣️❣️
醤油の量が麹と同じくらいだと
やっぱり醤油が強いかな。
（調味料として使うなら
これはこれでありかな
）
）麹に対して
だいぶ少なめの醤油
にしてみると…
たまたま醤油がなくなって
そうなっちゃったんだけど
（麹の量が多いってことね）
甘い醤油麹ができた(〃ω〃)
これハマる
しかもこの時期
常温で置いててもできるから
超カンタン💖
（10日ほど）
麹作っても
そのあとどーしたらいいか
わからんわ〜
って思ってたんだけど。
そのまま食べるのに飽きたら…
（または味が變化してきたら）
美味しい
塩麹や醤油麹に
変身させたらいい（≧∇≦）
更に
冬ならば
その麹を使って
お味噌も仕込める
なんなら
麹で美容液なんかも
作れちゃう
（わたしは食べる派なので
作ったことはないけど
）
）麹
意外と重宝しますよ〜(*^ω^*)
オーガニックの八百屋
ビオファでなら
毎週麹作りやってるので
作りたいなぁ〜
って方は問い合わせて
みてくださいね
秋からは
マクロビの三橋まきさんも
麹作り教室始められる
と思いますよ〜
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