08.09.21 22:02
秋刀魚のおいしい季節です
我が家では３匹かって２匹は塩焼き、１匹はお刺身でいただくことが多いのですが、たまにこの「秋刀魚サラダ」を作ります
秋刀魚を３枚に下ろして、一口大に切ります
ニンニクをスライスします
フライパンを火にかけてオリーブオイルを入れて、ここにスライスしたニンニクをいれ香りをつけます
次に一口大に切った秋刀魚をいれて両面を焼きます
（表面がカリカリになるくらいに焼いたほうがおいしいかな）
焼けたらさらに移して少し熱を冷まします
（ここから野菜を盛り付けるとちょうどいい時間かな）
レタスやたまねぎのスライス、かいわれなど野菜を盛り付けて、その上に秋刀魚をのせ、ドレッシングをかけます
我が家では、オリーブオイルに調味料（塩、コショウ、醤油やポン酢）を加えて自家製のドレッシングをその都度作ります
焼きたての秋刀魚もおいしいですが、こういう食べ方もたまにはいいですよ