台湾産ドライフルーツ　焼き菓子編その2

こんにちは。

Makadiiです！

Instagramで台湾の様子や美味しい食べ物を紹介されている＠taiwanbiyoriさん。

日和商店という、オンラインショップをされていて、

大好きな台湾のお茶やフルーツを安心して購入できるので、いつもお世話になっています。

そんな＠taiwanbiyoriさんからご提案いただいて

ドライフルーツでパンやお菓子を作らせていただくことになりました。

ひとまず、今回が最後のご紹介ですが、試作はまだまだ続きそうです。

久しぶりに新しい感覚に向き合え、楽しいひと時に感謝です。

*台湾産ドライフルーツ　焼き菓子編その2*

"ビスコッティ“

イタリアの伝統菓子で、「2度焼きした」という言葉が語源になっているそうです。

その名の通り、棒状にした生地を少し焼いて、カットしてから再び焼き直します。

カリッとした歯応えが良く、食感と素朴な甘さを楽しむお菓子です。

今回はマンゴー、パイナップル、ドラゴンフルーツ、アーモンドを加えました。

ドラゴンフルーツは生でもあまり食すことはありませんが、ドライフルーツも珍しいですよね。
@taiwanbiyoriさんに薦めていただいて正解でした！

赤みが加わることで、見た目の印象も華やかで、良い仕事をしてくれています〜^o^