毎月恒例の天然酵母パンのレッスンへ
今日のパンは
メロンパン
クッキー生地が薄くて軽い食感が特徴
ひとつが 手ほどの大きさだけど、２個くらいペロリといけちゃいそうな軽さ
もう一つは
湯種食パン
湯種は初体験
熱湯でこねて寝かせておいた湯種を更に湯につけて新しい粉とこね始める。。。
ナンとも言えない面白い作り方だった～
驚くほどのモッチリ感
水分多めでこねるの大変だったけど かなりの美味しさにバッチリマスターしたいパンの仲間入り
湯種のおかげで砂糖はかなり控えめなのにとっても甘い
パンて本当に奥が深い。。。
お教室での今日のオヤツ
先生お手製 チョコレートケーキ
美しい。。
またまた明日の朝食はパン決定です