毎月恒例の天然酵母パンのレッスンへ
今日のパンは
メロンパン
クッキー生地が薄くて軽い食感が特徴
ひとつが 手ほどの大きさだけど、2個くらいペロリといけちゃいそうな軽さ
もう一つは
湯種食パン
湯種は初体験
熱湯でこねて寝かせておいた湯種を更に湯につけて新しい粉とこね始める。。。
ナンとも言えない面白い作り方だった~
驚くほどのモッチリ感
水分多めでこねるの大変だったけど かなりの美味しさにバッチリマスターしたいパンの仲間入り
湯種のおかげで砂糖はかなり控えめなのにとっても甘い
パンて本当に奥が深い。。。
お教室での今日のオヤツ
先生お手製 チョコレートケーキ
美しい。。
またまた明日の朝食はパン決定です