クロテッドクリーム を食べたくて
朝ごはんにスコーンを焼きました
イチゴのジャムにフレッシュイチゴも添えて
濃厚なクリーム、そして甘いジャムが合うようにと
できるだけシンプルな味わいに
全粒粉で栄養価UP
バター控えめ、ヨーグルトを加えたしっとりタイプのスコーン
何かつけて食べる用のレシピです
*ヨーグルトのしっとりスコーン*
材料
*薄力粉・・・１６０ｇ
*全粒粉・・・４０ｇ
*ベーキングパウダー・・・小２
*塩・・・少々
*砂糖・・・大３
*無塩バター・・・６０ｇ（１ｃｍ角に切り、使う直前まで冷蔵庫）
*卵・・・１/２個
*プレーンヨーグルト・・・６０ｃｃ
作り方
①ボウルに合わせてふるっておいた薄力粉・全粒粉・B.P.・塩を入れてバターを加える。
指でつぶしながら粉とバターを混ぜ、手でこすり合わせてサラサラの粉チーズ状にする。
②砂糖を加えてざっと混ぜ、ヨーグルトと卵を混ぜておいたものを加えて練らないように
さっくりと混ぜ合わせ 生地を一まとめにする。（ぎりぎりまとまるくらいでOK）
③台に（必要であれば打ち粉をして）のせ、厚さ２ｃｍの長方形にのばして６分割する。
④表面にツヤ出しの卵を塗り、200度のオーブンで１５分～２０分焼く。