今日は我が家で大人７人、赤ちゃん１人、これから生まれてくる赤ちゃん１人でHome Party
午前中、待っていた荷物が届きました
今回の料理のメインとなる 大分 別府にある鴨鍋のお店「きむら」からお取り寄せした鴨鍋セット。
お店に行って食べた時の感動が忘れられず、いつかお取り寄せしたいなと思っていたんです
鴨が大の好物の奥様もいらっしゃるし・・・
開けてみると、中からはお出汁に厚切りの鴨肉、ちゃんぽん麺、
大分をはじめ全て九州産の新鮮なお野菜に原木栽培の椎茸などなど。
鴨鍋に必需品のゆずこしょう。
きむらさんのゆずこしょうは今まで食べた中でダントツに美味しいんです
第一弾出来上がり～
この後、第二段、ちゃんぽん麺、雑炊、とお出汁の最後の一滴まで美味しくいただきました
大人数で囲むあったか鍋、最高ですね
日本の素敵な食文化ですよね
会話も弾んで、いっそう食卓が温かくなります
２人だと、現実問題、麺かご飯か選ばなきゃだし。
お腹いっぱいでどっちも諦める時なんか、ほんと寂しいわ～。
この鴨肉は主役というより名脇役。
お肉から溶け出したサラサラの脂がなんとも豊潤なスープを作り上げるのです。
鴨好きの奥様曰く、「美味しい雑炊を食べる為の鴨ちゃんなのよ
」と。
ほんとそうだね～。
鴨肉には、不飽和脂肪酸のリノール酸や、DHAが含まれており、
またビタミンはAとB2が多く含まれているヘルシーで体に優しいお肉です。
次はいつ食べられるかな
この日、他にお出ししたお料理は・・・
ゴマ豆腐
蓮蒸し
サーモンのマリネ
イカと野菜の南蛮漬け
豚肉とごぼうの白和え
ゴーヤの佃煮
黒豆煮
オニオンクッキー
アサリの佃煮
お鍋に合わせ、和食がメイン。
日本酒一升瓶のお持込みをうかがっていたので、お酒に合いそうなもの・・。
お客様のそれぞれの好みを想像して・・・。
お昼からのPartyだったので、前日に作っておけるものを中心に。
写真は撮り忘れちゃったからお品書きで記録デス
美味しいと言って食べてもらえるのは、作り手として何よりの幸せですね
笑って、食べて、飲んで、楽しい幸せな一日でした
今日来るはずだったミホ奥様と愛娘のノドカちゃん。
ノドカちゃんがばっちり回復したら、ゆっくり会おうね
看病おつかれまさま