『さつまいも＋黒糖＝デザート』
という方程式をイメージしますが、おかずです。
さつまいものキンピラを黒糖で作っただけ
千切りにして水にさらしたさつまいもをバターで炒め、醤油＆黒糖で味付けし、ゴマを散らした簡単おかずです。
シャキシャキの食感を残したいので、さつまいもの炒めすぎは厳禁
ヘルシーに他の油でもいいけれど、この味付けには断然、バターが合うんです
醤油、黒糖はさつまいも自体の味の濃さによるので、レシピを固定することができないメニューです
お子さんや女性はもちろん、これは 「芋」 に興味のない主人もいっぱい食べるので、男性にも
なんだと思います
冷めてもおいしいので、お弁当にもいいですね