神戸に住む祥子ちゃんと一日デート
三ノ宮駅で待ち合わせして、まずはランチ。
私のリクエストでお店は中国・台湾料理の『神戸リーズガーデン』へ。
毎月通っている料理教室の先生は、以前リーズガーデンの料理長、李木村さんに数年間料理を教わっていたので、それを聞いてからとっても行きたかったお店♪
オーダーしたのは李シェフオススメのランチのコース。
李シェフ自らが色々お料理の説明をしてくれたりサーブしてくれました。
まずは前菜。
1０種類の食材を台湾・四川などなど変化に富んだ味付けにして美しく並べてあります。
丸い器に入っているのは李先生からのサービスの鮑と冬瓜・ナスの冷製。
続けてまたまたサービスで台湾のからすみをいただきました。
濃厚！！美味！！
かわいいつまみを開けてみると・・・
フカヒレとカニのスープ。
途中でパクチー・赤酢を加えて。
先生がサーブしてくれた餃子。
パリパリの薄皮を折りたたんでパイのように食べます。
味も食感も斬新～。
続いて揚げ物。
エビ・ホタテ・はも。
食事の最後は中華おこわか麺をチョイス。
両方を半分ずつ盛り付けて出していただきました。
かなりおなかいっぱいなのに、もち米１００％のボリュームおこわも麺もキレイに完食♪
デザートにはかなりBigなマンゴープリンとゴマ団子、そして台湾のお茶をサービスしてもらいました。
出るものどれも繊細な深みのある味付けで、とーっても美味しかった！！！
神戸牛や鱧など、地元のものや旬のものを積極的にふんだんに盛り込んであるのがステキだなぁと思いました。
そして！
器が、また素敵なもの揃い
で目でもゆっくり楽しませてもらいました
李シェフはとっても優しくて、作り出す味だけでなく、人柄も魅力的な方でした。
できるものなら実際に習ってみたいなぁ～。
また神戸に行ったら是非食べに行きたいな