昨日は昔からお世話になっている料理の先生のお手伝いでケータリングのお仕事をしてきました。
内容は会社のビル内にて開かれる昇進祝いパーティーのお料理を担当するというものでした。
そのビルにはキッチンなどはないので全て先生のご自宅で作り、運んでサーブする方法を取りました。
作ってお出ししたお料理の一部の写真です
←春の山菜のサラダ
←プチおにぎり各種
←ゴマ豆腐
←蒸しナスと春野菜のゴマよごし
←つくね2種
和食メインで全15品ほどをお出ししました。
とても舌の肥えた方々の集まりでしたのであえて家庭料理に近い和食のメニューを選び、それに一ひねりを加える、という具合のメニューでした。
みなさんとても喜んでくださり、美味しいという言葉を聞く事ができてとても嬉しかったです。
お開きになった後に残っていたものは全てお持ち帰りして下さり、完売。作り手としてこんなに嬉しいことはありません。
パーティー会場とは違うフロアに作業・休憩の場所を取っていただき、盛り付けや片付け、休憩、食事と快適に過ごすことができ感謝でした♪
←広いワンフロアが先生と私の場所。部屋の奥から見るとこ～んなこじんまりの状況。しゃがんでいるのは先生＾＾
一日、とても楽しくて貴重な経験ができました。アシスタントはきちんと務められたでしょうか・・・。
まだまだ足りないところは山ほどあると思いますが、先生、一日どうもありがとうございました