昨日の当社の定休日、気分転
換も兼ねて、前から行ってみた
かった箱根のフランス料理店、
”オーベルジュ オー・ミラドー”
に行ってきました。
あの”箱根駅伝”の通過場所とし
て有名な”箱根ホテル小涌園”か
ら車で２０分ほどの場所に
ありました。
ここはご存知、フランス料理界の
巨匠”勝又登”氏のお店でありま
す。
小泉前首相をはじめ、各著名人
、そしてキャメロン・ディアスさん
までもが勝又シェフのファンだと
いう。
それだけのセレブな方達を虜に
してしまう料理とはどんなものか？
その興味だけで、普段はフランス
料理なんか食べもしないのに、
訪問してみました。
★勝又登シェフ
その当時、海外で料理修行をする人が殆ど
いない中、フランスに渡り本場の味を学んだ
勝又登氏。
帰国後、食堂を意味する「ビストロ」、そして
宿泊施設を備えたレストラン「オーベルジュ」
を日本で初めて誕生させる。
東京にビストロ・ブームを招いた後、本拠地
を箱根へと移し、東京には無い絶景と極上の
料理とサービスで、再びその名を全国に
轟かせた。
大人気の東京の店を手放してまで箱根に
身を置いた、フレンチの巨匠であります。
レストラン
宿泊施設＆ウエディング施設
温泉及び宿泊施設。
あのラ・ロッシェルの坂井シェフが
前に”ソロモン流”というＴＶ番組
の中で、勝又シェフの事を、”あの
方はお店を自分の舞台だと想っ
ている。俺にはとても真似でき
ない”とおっしゃっていましたが、
その言葉通り、とても素敵なお店
＆宿泊施設でした。
私の場合堅苦しいイメージの
フランス料理よりも、イタリア料理
が好きなのは皆様ご存知の通り。
なのですが、実際に食してみると
その先入観がどこかに飛んでし
まいます。
メインにたどりつくまでに４品出て
きました。
しかしどれもまず見た目だけでも
手の込んだ細かな、繊細な料理
という事が解ります。
”目で楽しむ”というよりも、”芸術
作品”のようです。
これが前菜の前菜。
３品目。
これ、いったい何層重ねてあるの
だろう？といったもの。
”作品”という方がピッタリ。
そして５品目に出てきたメイン。
見た目もさる事ながら、美味しさも
素晴らしい。
人生の中でこれ程の料理を食べ
られる事に感謝しました。
同時に”こんな贅沢していたら、
罰が当たるのでは？”とまで思っ
てしまう始末。
もう一品目から感動の連続。
それほどの料理だと思います。
そして最後のデザート。
高い、遠い、皆様考え方は色々
あると思いますが、１年に１度位
は自分へのご褒美として、こんな
ところまで出かけていってもいい
のでは？なんて思いました。