イケル！越後の蕎麦＠三国屋
うまいそばの原点が俺にはある
ただしそれはかなり遠い道のりで
少しの蕎麦とたくさんのお金がいる
そういった高級で珍しくめったに出会えない蕎麦と
俺は３つに分類して考える
★匠蕎麦
★技あり蕎麦
★食堂蕎麦
このなかでも日常的に楽しめるのが技あり蕎麦
手の届きやすい価格帯と距離感
蕎麦打ちのこだわり
そしてお得感も兼ね備えた蕎麦屋は貴重な存在じゃ
今回訪問はある先輩に勧められて
『いい蕎麦食べれるぞん』という一言を頂いた
場所は今治駅裏？どっちが正面なのか理解してないが
むかしで言う裏側で明徳高校がある方面じゃ
以前はたしかうどん屋（一竹）があった場所
屋号は越前三国屋
越後のちりめん問屋みたいな
時代劇イメージが先行するが
店舗は現代的風貌で和風とは異なる
俺とママン
時刻は11：24分での初訪問となったぞん
★テーブル席方面
清潔な店内は清々しい
女性スタッフの元気な対応も素晴らしい
★小上がり方面
★越前おろしそば700円
冷水で〆た蕎麦はしこしこして
張りがあり食感が凄くええ
スクエアな形状が喉にものもうしながら
抵抗あるザラツキを奏でていく
舌触りといい喉ごしといい
感覚をしてまず感動せしめるだけの逸品に驚いた
ほてからの味わいも申し分ない
この越前おろし単品は700円
ええ仕事しとるがね
★盛り蕎麦（親子丼セット）８００円
提供の初め
お盆にそばつゆが無かったので
スタッフ女子に尋ねるとすぐに持ってきてくれた
初訪問の俺は卓上アイテムに
何かぶっかけるもんでもあるんかと捜してしまったぞ＾＾；
ストレートな旨みを感じる越前そば
つゆもまた美味しさを後押ししてバランスがええ
願わくばもうすこしつゆが欲しいぞん
器の６割くらいしか入ってなかったけん
もっとダイナミックに食べたいわい
器がちょいこまいぞん
盛り蕎麦のセット８００円から
★親子丼
セットの親子丼
これは驚いた
文句なし旨い！
出汁が旨い！
盛り付けは少々雑じゃけど
深みのある出汁には
ちょいと癖のある渋みというか
奥ゆかしいなんらかの隠し味がある
それが凄く重なり合って
今までにない素晴らしい味で
心の底から旨いと思わせるどんぶりじゃったぞん
卓上にはそば茶のポットがある
そば茶はけっこう嬉しいサービスじゃ
最後にはそば湯も出てきて
あんじょう〆れたぞん
（蕎麦湯もっと量が欲しいなあ）
ええ蕎麦食べれて嬉しかったわいね
【店名】越前三国屋
【住所】愛媛県今治市北日吉町1-24-6
【電話】0898-24-1481
【営業】[ランチ]11:00～15:00[ディナー]17:30～21:00（L.O20:30）
【定休】毎週火曜日の夜と水曜日