レストランで使う魚は週に１回フィッシュマーケットで仕入れられる。
このフィッシュマーケットは日本で言うところの築地で、
スリランカのあちこちの漁場で捕れた新鮮な魚介類が一所に集まる大きな市場だ。
朝4:00に待ち合わせて同行させてもらった。
（こんなに早く自分が起きることなんてここ数年ない。。）
まだ真っ暗な中、市場にはすでにたくさんの車が止まっていて活気にあふれている。
入り口付近の小さな屋台で目覚めのミルクティーを空っぽの胃に流し込む。
↑次々に客がやってくる。
ミルクティーと合わせて甘いスナックや軽食も。
フィッシュマーケットはかなり汚いから捨ててもいいような服を着てこい
。靴も汚れる。と聞いていたのでしっかり覚悟してきたのだけど、
これが予想に反してかなり綺麗な市場だった。
築地の方がよっぽどごみごみしていると思う。
それに思ったほどの生臭さもない。
何を言ってるかわからないけどとにかく活気があってガヤガヤしているという点は
築地と一緒で、何となく心が浮き立つ。
↑売り場は列になっていて割と整頓されている。
ギョサンなんてものはないので、みんないつものビーチサンダルか、
市場の人は大体長靴だ。
↑フィッシュマーケットファッション？
若い兄ちゃんはこういうスタイルが人気らしかった。
レストランの買い出し責任者のジャナカさんがあちこちで値段交渉しながら大量購入。
↑マグロはその場で量り売り。
↑市場内でもやっぱりミルクティー。
↑シスターもバケツを持って買い出し。白い服が汚れちゃうよ。
私は自分で作るカレー用にエビを1kg1000円で購入しました。
来週はベジタブルマーケットに同行予定です。