いやはや今日も雨
そして
明日も雨みたいです。
毎年５月３日には
横浜のみなと祭りに行くのですが
この天気だと
中止ですかねぇ。
ま
気を取り直して
今夜もおいしいゴハンを作りますよ。
今夜は中華。
妻の好物の酢豚です。
・酢豚
・焼きビーフン
・トマトサラダ
酢豚は、ありあわせの材料で作っちゃいました。
豚もも肉のブロックと、ブロッコリー、玉ねぎ、じゃがいも、缶詰のパイナップル、です。
豚もも肉は、一口大に切って、酒、醤油、片栗粉を揉み込んで下味をつけておきます。
で、フライパンに、酢、砂糖、醤油、ケチャップ、ゴマ油、おろしニンニク少し、のスープにとろみをつけた甘酢あんを作っておいて、具をジャンジャン揚げて甘酢あんの中へ入れていきますよ。
意外とカンタンなんです。
ニンジンがないので、ちょっと彩りに欠けますが、酢豚にブロッコリーはアリ、という発見をしましたよ。ピーマンのかわりでしたが、かなりオイシイです。
焼きビーフンは、ブナシメジ、カニカマ、長ネギ、干しシイタケ、インゲン、を炒めて、醤油、オイスターソース、酒、みりん少し、で味付け。そこへ茹でたビーフンを投入して、塩コショウで味を調えたら出来上がり。
ビーフンの量をたくさんにしすぎちゃって、やけにどっさり出来ちゃいました。
トマトサラダは、角切りにしたトマトにサラダほうれん草とセロリをプラス。
フレンチドレッシングでいただきます。
さぁて
明日から
４日間の連休です。
雨でイロイロ予定変更になりそうですが
楽しく過ごせるといいなぁ。
我が家の庭が元気だと
ゆうべ書きましたが
咲き始めたエニシダがキレイなので
写真に撮ってアップしようと思っていたものの――。
この雨だとチョット……。
でも
この雨で
またまた
庭が元気モリモリになること間違いナシですね。
ん～
雨もやっぱり大事ということで。
今夜は
何だか
外は大雨ですが
おいしく出来た酢豚を
焼酎のルイボス茶割りで
いただきます。
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