こんにちは！
世間では「お盆休み」のようですが
いかがお過ごしでしょうか？？
今日は東北地方で
のろのろ台風５号が横断するようで
すでに
岩手県では観測史上最大雨量を
記録したとのことです
東北にお住まいの方は
お気をつけて
お過ごしください
さて
夏場って
北海道では昆布の収穫期です
昆布の生育状況と
天候のタイミングが
上手く重なった時にだけ
昆布漁が行われます
近年の昆布は危機的状況です
漁獲量が大幅減少傾向にあり
漁師さんの人口も大幅減少してます
昆布自体が
流通しなくなる可能性すらある
貴重な物という存在です！
そして
このお盆時期を境に
昆布の質が変わり
それに伴い評価も変わります(^^)/
それを
２年前に学びに行った際の
ショート動画です
やはり現場に行けば
発見がが多くあります！
自分が進化しないと
舞鶴キッチンの進化はありませんから(^^♪
動画は短いですが
昆布は長かったです
７ｍはありましたよ（笑）
↓↓
～オマケ～
昆布ソフト
美味しかったです（笑）
↓↓
https://www.youtube.com/shorts/eGlaDWi8eSA
＝＝＝＝＝＝＝
お盆期間中も
通常営業です！
※予約制※
８月１６日（金）
夜はカウンター空
８月１９日（月）
夜はカウンター空
８月２６日（月）
２０時から貸切
他はガラガラでーす
＝＝＝＝＝＝＝
忘れたら
ダメよ～ ダメダメ～
■メルマガVIP会員お誕生日特典■
https://amba.to/3Eeyczy
＝＝＝＝＝＝＝＝＝
昨年１２月より
塩を変更しました
説明動画↓↓↓
https://youtube.com/shorts/Zem252zCwgk
【無添加和食 舞鶴キッチン】
◆住所 福岡市中央区舞鶴1‐9‐11
第2ハリウッドビル１F
◆電話番号 080-6452-6635
不定休 予約制
◆営業時間 １２：００頃～２４：００頃
※お昼も夜も完全予約制
※オードブル・出張料理承っております
何でもご相談下さいね(^^♪
■ネット予約はこちら■
https://autoreserve.com/ja/restaurants/FmHzyeW8PRPmmGsAjrLL
■メルマガVIP会員お誕生日特典■
（会員登録者の誕生日が対象です）
https://amba.to/3Eeyczy
■奥平おすすめシリーズまとめ（未完成）■
https://ameblo.jp/maizuru-kitchen/entry-12856179819.html