極上物のムラサキウニ
一般的に流通しているウニには
ミョウバンが掛かってます
だから
ウニとミョウバンの味がします
舞鶴キッチンで買い付けるウニは
ミョウバン無しです(^^♪
だから
ウニの味が全く違うので
食べるとビックリします（笑）
ちなみに
内海で採れるウニは粒が小さく
外海で採れるウニは粒が大きいです
場所によっても相場が変わります
ビックリ美味しいウニを楽しんでくださいね(*^-^*)
ウニを掃除しているところ
https://youtube.com/shorts/OkE8W2RO2P0
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予約状況
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2024/4/23 15:00現在
４月２４～2６日 ガラガラ
４月２７日昼ガラガラ 夜空きあり
４月２８日昼空きあり 夜カウンターのみ
４月２９日～５月４日 ガラガラ
5月5日夜満席
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昨年１２月より
塩を変更しました
説明動画↓↓↓
https://youtube.com/shorts/Zem252zCwgk
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