先日、奈良からはるばる元同僚のサンジさんが呑みにきてくれました
大阪に来る機会があると必ず立ち寄ってくれるのですが、普段はとてもお忙しい方で、その晩も久しぶりのオフだったご様子
せっかくなのでゆっくり羽を休めて貰いたいと思い、色々お話ししていたのですがサンジさんはとてもラム好きのお客様で、この日もロンサカパ(口当たりが良く、華やかな香りが印象的な当店でも人気のダークラム)やソルクバーノ(※別名「ラムモーニ」…ラムベースのさっぱりとしたカクテルです♪)などをオーダーされていましたが、料理人でお酒好きなだけあってカクテルもかなり詳しいので毎回勉強になります
今日は、そんなサンジさんに教わった面白いカクテルを１つ皆さんにご紹介したいと思います
Brain Hemorrhage(ブレイン・ヘモリッジ)
意味は、脳内出血。
そのネーミング通り、脳ミソの出血を表現したなんとも風変わりなカクテルなのですが、材料はというとピーチリキュールにグレナデンシロップとベイリーズなので、甘党のお客様なら意外に美味しいと感じるみたい
作り方は、まずこのようにピーチリキュールとグレナデンシロップを二層にして…
本来なら、ベイリーズを浮かべて三層にすれば見た目も綺麗なシューターカクテルに仕上がるのですが、ブレイン・ヘモリッジの場合はあえて勢いよくベイリーズを落としせっかく作った二層をややグラデーション気味にして脳ミソのようにベイリーズを浮かべます。
(これを上手に演出するのが、綺麗に層を作るよりも難しかったり…笑)
海外らしいブラックユーモアを感じるとゆうか、BARではちょっとしたネタになりますね
サンジさんいつもありがとう
今年も宜しくです