成城石井さんプロデュース、「Le Bar a Vin52」。
書籍ライター＆オフィスこころ代表取締役
山守麻衣でございます。
「Le Bar a Vin52」さんでは医学博士の監修のもと糖質量が明記された「ロカボ」メニューがいっぱい。(ランチは一皿でも十分！)
メニューに書かれた糖質量を見ているだけでも勉強になります。
①キヌアと13品目のシェフズサラダ フラックスシードオイルの自家製ドレッシング
《糖質35.2ｇ》※ドレッシングのせい？
②九州産黒毛和牛のランイチ肉グリル 黒トリュフのマディラソース
《糖質9.7ｇ》
③スペイン産“マグレカナール”鴨のロースト 赤ワインとオレンジのソース
《糖質32.1ｇ》※ソースのせい？
④熊本県産荒波鯛とカナダ産ムール貝のアクアパッツァ
《糖質4.6ｇ》
⑤下田さん家の豚肉 肩ロースの香草グリル
《糖質13.9ｇ》
こんな糖質制限についてのお話も満載。
脳神経外科医・菅原道仁先生の『成功の食事法』（ポプラ社）、どうぞよろしくお願いします。
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